Algele de mare uscate, adesea vândute sub formă de nori sau cearșaf, sunt o completare obișnuită a mâncărurilor japoneze, inclusiv sushi. Această mâncare oferă adesea o aromă strălucitoare și o textură crocantă. Caută-l în magazinele de specialitate, deși unele magazine alimentare îl vând în foi subțiri, pătrate, pentru a fi utilizate în rețete. Algele marine uscate sunt bune pentru tine atunci când sunt consumate cu moderație - conține multe vitamine și minerale, dar sunt destul de bogate în sodiu și iod.
Legumele de mare sau algele marine sunt forme de alge care cresc în mare. Sunt o sursă de hrană pentru viața oceanului și variază în culori de la roșu la verde până la maro până la negru. Algele marine cresc de-a lungul coastelor stâncoase din întreaga lume, dar se mănâncă cel mai des în țările asiatice, cum ar fi Japonia, Coreea și China. Este extrem de versatil și poate fi folosit în multe feluri de mâncare, inclusiv rulouri de sushi, supe și tocanite, salate, suplimente și smoothie-uri.
Includerea algelor de mare uscate în dieta dvs. vă oferă acces la o bună aprovizionare cu vitamina B-6, cu 30% din cantitatea de care aveți nevoie în fiecare zi într-o porție; aceasta vitamina este critică pentru sanatatea si funcționarea creierului. Acest aliment asigură, de asemenea, 22% din potasiu și 17% din fierul pe care corpul îl necesită zilnic. De asemenea, luați cantități mai mici de calciu, magneziu, fosfor, zinc, cupru, vitamina A, tiamina, riboflavina, vitamina E, niacină și vitamina B-12.
Algele uscate conțin antioxidanți care vă pot aduce sănătate. Un studiu apărut în numărul din septembrie 2009, „Plant Foods for Human Nutrition”, arată că alge uscate oferă mai mulți antioxidanți decât algele tratate termic. Antioxidanții protejează fiecare celulă din corpul tău de daunele cauzate de radicalii liberi și de alte stresuri de mediu.