Salata Chuka (sau Hyashi Wakame) este un fel de mâncare tradițional japoneză pe bază de alge Wakame, cu adaos de ulei de susan, ciuperci de lemn, zahăr, oțet, sos de soia și alte componente. Salata este picantă cu semințe de susan prăjit și ardei iute. De regulă, în magazine vând o salată gata pregătită cu toate adaosurile și condimentele necesare. Poate fi folosit ca un fel de mâncare gata, precum și adăugat la rulouri, pentru a găti gunkan maki.
Servim salata hiyashi wakame luată cu sos de arahide. Sosul delicios, original, de nuci stabilește perfect gustul de alge marine. Odată cu ea, salata devine și mai saturată și aromată. Diverse nuci sau semințe de susan pot servi drept bază pentru prepararea sosului de nuci, oțet, ulei vegetal, zahăr, sare și mirodenii. Pregătirea sosului de arahide acasă este destul de supărătoare, este mult mai ușor să îl cumperi în magazine specializate din bucătăria japoneză sau într-un sushi bar.
Pe lângă gustul delicios, salata Chuka este bună și pentru sănătate, deoarece conține o cantitate mare de potasiu și iod. În plus, oamenii de știință au găsit în alge Wakame substanțe care contribuie la arderea grăsimilor. În medicina japoneză, wakame este utilizat pentru întărirea părului și îmbunătățirea stării pielii.