Praful de hrean Wasabi este, în teorie, un praf cu gust iute, obținut din rădăcinile uscate și măcinate ale plantelor Wasabi. În practica, cu toate acestea, prafurile pure obținute din rădăcini reale de Wasabi sunt destul de costisitoare, astfel că aproape toate mărcile sunt prafuri de Wasabi „false”, conținând de fapt praf de hrean, mai degrabă decât rădăcini reale de wasabi, cu colorare verde-pal pentru a imita wasabi-ul.
Amestecați praful Wasabi cu puțină apă pentru a forma o pastă verzuie palidă. Adăugați puțină apă pentru a evita formarea bulgărilor, apoi lăsați câteva minute să se dezvolte aromă. Pentru a o face mai iute, după ce ați făcut pasta, întoarceți bolul de sus în jos. Pasta se va lipi de fundul vasului; gazele care se formează sunt menținute, făcând pasta de wasabi mai iute.
Dacă o veți servi cu durata de peste 15 minute, acoperiți vasul, în caz contrar se va slăbi expusă la aer.
Având praf de hrean Wasabi la îndemînă, pe de o parte poate fi mai convenabil decât să cumperi tuburi pre-amestecate ale pastei Wasabi, care au o durată de valabilitate mult mai scurtă atunci când este deschisă.
Beneficiile de sănătate ale prafului wasabi includ reducerea riscului de boli de cancer și de inimă, precum și proprietăți antiinflamatorii pentru articulații și mușchi. De asemenea, ajută la apărarea împotriva infecțiilor bacteriene din corp și gura și chiar poate reduce efectele iritante ale alergiilor sezoniere. Această plantă puternică poate fi folosită pentru a rezolva problemele respiratorii. Bogați în antioxidanți Wasabi ajută la stimularea sistemului imunitar și la eliminarea toxinelor dăunătoare din organism.